Tunezja. Moje miejsce na ziemi

O Tunezji

19 kwietnia, 202519 kwietnia, 2025

Kościoły w Tunezji: nieznane ślady katolicyzmu w sercu Maghrebu

W Tunezji można spotkać nie tylko meczety jako obiekty kultu religijnego. Są też synagogi, cerkwie i w końcu kościoły. Wybudowano ich ponad sto, w dużych miastach i małych miejscowościach. Zdecydowana większość straciła funkcję świątyni, jednak parę z nich nadal funkcjonuje i do tej pory są tam odprawiane msze. Najstarszym kościołem jest Kościół Świętego Krzyża (Sainte-Croix) w Tunisie zbudowany […]

6 mins read

Kuchnia tunezyjska

6 kwietnia, 20256 kwietnia, 2025

Ostro i słodko czyli podróż po tunezyjskiej kuchni

Kuchnia tunezyjska jest smaczna, pikantna, aromatyczna i czerwona. Na smak dań tunezyjskich miały wpływ kuchnie berberyjskie, żydowskie, arabskie, francuskie czy otomańskie. W kuchni tej znajdziemy mięsa typu: drób, wołowina, baranina czy mięso wielbłąda, do tego ryby i owoce morza (m.in. sardynki, tuńczyk, ślimaki, kalmary). Ważnym składnikiem dań tunezyjskich są warzywa (ziemniaki, pomidory, marchewki, papryki, cebule, […]

6 mins read

Święta w Tunezji

1 kwietnia, 20251 kwietnia, 2025

Eid Al Fitr w Tunezji

Eid Al Fitr, zwane też w Tunezji Eid Sghir czyli małe święto, to 2 dni świąt na zakończenie ramadanu. W Tunezji wszystkie instytucje typu banki, urzędy, poczta oraz supermarkety są zamknięte. Tuż przed świętami kobiety zaczynają przygotowania do świąt, przygotowując tradycyjne słodkie wypieki. Część kobiet po prostu kupuje słodycze w cukierniach stąd końcówka ramadanu cukiernie […]

2 mins read

O Tunezji

19 marca, 202519 marca, 2025

Tunezyjskie oliwki oraz oliwa z oliwek – wyjątkowe dziedzictwo

W listopadzie zaczyna się sezon zbiorów oliwki – cennego daru tunezyjskiej ziemi. Sezon kończy się końcem lutego. W Tunezji drzewa oliwne znajdziemy wszędzie od północy do południa, w górach i na równinach, nad morzem czy na wzgórzach. Tunezja to też jeden z największych na świecie eksporterów oliwy wytwarzanej z tunezyjskich oliwek. Rodzaje tunezyjskich oliwek Uprawa […]

3 mins read

Odkryj Tunezję

14 marca, 202514 marca, 2025

Odkryj Monastir – miasto ojca narodu

Monastir niegdyś mały port rybacki, dzisiaj miasto na wschodnim wybrzeżu Tunezji w regionie zwanym Sahel ( po arabsku oznacza to wybrzeże). To tutaj urodził się pierwszy prezydent wolnej Tunezji – Habib Bourgiba. Przez dziesięciolecia miasto było doinwestowane i modernizowane – przez to w Monastirze nie znajdziemy typowej arabskiej mediny. Mimo to miasto jest jednym z […]

3 mins read

Kuchnia tunezyjska

10 marca, 202514 marca, 2025

Kuskus z mięsem – król tunezyjskiego stołu

Tunezyjski kuskus to jedno z najpopularniejszych dań w Tunezji, popularne również w innych krajach Maghrebu, przygotowywane na każdą okazję. Czym jest kuskus i jego historia? Kuskus jest zrobiony z małych kulek z semoliny durum, które są kruszone i gotowane na parze. Tak naprawdę to coś pomiedzy kaszą a makaronem. Pochodzenie kuskusu nie jest dokładnie jasne. […]

3 mins read

Historia

7 marca, 202514 marca, 2025

Atak dżihadystów na Tunezję

To były jedne z najgroźniejszych dni w nowoczesnej historii Tunezji i największe wyzwanie w walce z terroryzmem dla tunezyjskich służb bezpieczeństwa w ostatnich latach. W marcu 2016 w miejscowości Ben Gardane, która znajduje się blisko granicy libijskiej na południowym wschodzie kraju zaatakowali bojownicy ISIS. Walki trwały 3 dni. Bieg wydarzeń walk Wszystko zaczęło się wcześnie rano 7 […]

2 mins read

Święta w Tunezji

1 marca, 202514 marca, 2025

Święty miesiąc postu czyli ramadan w Tunezji

Co to jest ramadan? Ramadan czyli ruchomy miesiąc postu (29-30 dni) wyznaczony na podstawie faz księżyca. Co roku ramadan wypada w innym czasie – mniej więcej 11 dni wcześniej niż rok wcześniej. Podczas tego miesiąca każdy muzułmanin powinien powstrzymać się pomiędzy świtem a zachodem słońca od jedzenia, picia, palenia papierosów czy stosunków seksualnych. W przypadku wystąpienia […]

6 mins read

Kuchnia tunezyjska

26 lutego, 202514 marca, 2025

Ghrayef – tunezyjskie naleśniki tysiąca dziur

Ghrayef czyli naleśniki tysiąca dziur, znane w Maroku oraz Algierii pod inną, berberyjską nazwą Baghrir. W Tunezji najbardziej popularne są w północno-zachodniej części kraju. Te lekkie i gąbczaste naleśniki są idealne na śniadanie czy podwieczorek w tunezyjskim klimacie. Tradycyjnie podawana są z miodem lub/i masłem. Głównym składnikiem tych naleśników jest semolina, co ważne musi być ona drobnoziarnista. […]

1 min read