Odkryj Tunezję!
Kuchnia tunezyjska mocno się różni od polskiej kuchni stąd też tunezyjscy gospodarze mają w swoim domu przybory, które w Polsce nie są znane. Kanoun Puste naczynie wykonane z terakoty, używane jako kocioł do gotowania potraw na węglu drzewnym. Jego kształt z wgłębieniami na krawędziach pozwala na umieszczanie na tym narzędziu kuchennym pojemników do przygotowywania potraw […]
Sezon na cytrusy w Tunezji trwa od października do nawet maja. Cap Bon to główny ośrodek produkcyjny. To kraina cytrusów, stanowi ponad 70% produkcji krajowej. Uprawa cytrusów w Tunezji zajmuje powierzchnię aż 28 000 hektarów, z czego 20 tys. ha w Cap Bon. Większość produkcji, aż 90% jest przeznaczona na lokalną konsumpcję. Zaspokajają zapotrzebowanie Tunezyjczyków […]
W Tunezji można spotkać nie tylko meczety jako obiekty kultu religijnego. Są też synagogi, cerkwie i w końcu kościoły. Wybudowano ich ponad sto, w dużych miastach i małych miejscowościach. Zdecydowana większość straciła funkcję świątyni, jednak parę z nich nadal funkcjonuje i do tej pory są tam odprawiane msze. Najstarszym kościołem jest Kościół Świętego Krzyża (Sainte-Croix) w Tunisie zbudowany […]
Kuchnia tunezyjska jest smaczna, pikantna, aromatyczna i czerwona. Na smak dań tunezyjskich miały wpływ kuchnie berberyjskie, żydowskie, arabskie, francuskie czy otomańskie. W kuchni tej znajdziemy mięsa typu: drób, wołowina, baranina czy mięso wielbłąda, do tego ryby i owoce morza (m.in. sardynki, tuńczyk, ślimaki, kalmary). Ważnym składnikiem dań tunezyjskich są warzywa (ziemniaki, pomidory, marchewki, papryki, cebule, […]
Eid Al Fitr, zwane też w Tunezji Eid Sghir czyli małe święto, to 2 dni świąt na zakończenie ramadanu. W Tunezji wszystkie instytucje typu banki, urzędy, poczta oraz supermarkety są zamknięte. Tuż przed świętami kobiety zaczynają przygotowania do świąt, przygotowując tradycyjne słodkie wypieki. Część kobiet po prostu kupuje słodycze w cukierniach stąd końcówka ramadanu cukiernie […]
W listopadzie zaczyna się sezon zbiorów oliwki – cennego daru tunezyjskiej ziemi. Sezon kończy się końcem lutego. W Tunezji drzewa oliwne znajdziemy wszędzie od północy do południa, w górach i na równinach, nad morzem czy na wzgórzach. Tunezja to też jeden z największych na świecie eksporterów oliwy wytwarzanej z tunezyjskich oliwek. Rodzaje tunezyjskich oliwek Uprawa […]
Monastir niegdyś mały port rybacki, dzisiaj miasto na wschodnim wybrzeżu Tunezji w regionie zwanym Sahel ( po arabsku oznacza to wybrzeże). To tutaj urodził się pierwszy prezydent wolnej Tunezji – Habib Bourgiba. Przez dziesięciolecia miasto było doinwestowane i modernizowane – przez to w Monastirze nie znajdziemy typowej arabskiej mediny. Mimo to miasto jest jednym z […]
Tunezyjski kuskus to jedno z najpopularniejszych dań w Tunezji, popularne również w innych krajach Maghrebu, przygotowywane na każdą okazję. Czym jest kuskus i jego historia? Kuskus jest zrobiony z małych kulek z semoliny durum, które są kruszone i gotowane na parze. Tak naprawdę to coś pomiedzy kaszą a makaronem. Pochodzenie kuskusu nie jest dokładnie jasne. […]
To były jedne z najgroźniejszych dni w nowoczesnej historii Tunezji i największe wyzwanie w walce z terroryzmem dla tunezyjskich służb bezpieczeństwa w ostatnich latach. W marcu 2016 w miejscowości Ben Gardane, która znajduje się blisko granicy libijskiej na południowym wschodzie kraju zaatakowali bojownicy ISIS. Walki trwały 3 dni. Bieg wydarzeń walk Wszystko zaczęło się wcześnie rano 7 […]
